Pensamiento y Comunicación I

  Kilómetros allá 3 de abril alas 2 de la mañana Carlos debe patrullar de noche toda la semana, tiene un hijo que ama y una esposa que finge quererla. Se viste y se va en su patrulla policial a lucir su placa y a molestar a toda el que pasa. Una hora pasa y se consigue cansar de patrullar. Se hacen las tres y cuarto Carlos acelera el paso pasa por una esquina y escucha un muchacho gritando lo estaban asaltando al suelo echa un corto vistazo sin embargo no hiso nada se hiso el loco y siguió manejando, rumbo al burdel de siempre se dirigía y mientras conducía nota que un taxi de muy cerca lo seguía han de ser vainas mías dijo mientras sonreía, al llegar al burdel pago por la mejor prostituta que había, una rubia de infarto suben al cuarto y comienza el acto pero en menos de un minuto escucha unos pasos entrar y muere Carlos ipso facto.   3 de abril 15 para las 2 de la mañana es la noche de la esposa de Carlos que le prepara algo de comer y deja su ropa planchada media hora d...

 JUAN MANUEL BARRIENTOS PRIMER CHEF CON ESTRELLA MICHELIN COLOMBIANO  Juan Manuel, también soy conocido como Juanma, nací el 16 de junio de 1983 en Medellín Colombia, crecí en medio de la difícil situación que atravesaba Colombia entre los años 70 y 90 por la guerra entre el estado y los carteles del narcotráfico. En aquella época, Medellín llegó a ser considerada como “La ciudad más violenta del mundo” tras alcanzar la escalofriante cifra de 381 homicidios por cada 100 mil habitantes.   Durante mi infancia  y adolescencia, viví de cerca tragedias familiares relacionadas con intentos de secuestro, extorsiones, amenazas y hasta homicidios. Mi vida como emprendedor comenzó cuando tenía apenas 8 años de edad. Como yo y mi familia viajábamos seguido a la finca cafetera de mi abuelo, noté que en la carretera varias personas vendían flores y frutas, entonces se me ocurrió que también podía hacer algo así para ganar dinero por mi cuenta. Compartí la idea con unos ...

  ORIGEN DE LAS SALSAS Y SUS GRANDES REVOLUCIONARIOS   Todos en la historia de nuestra vida hemos consumido algún alimento acompañado de una salsa, en cualquier momento ya sea en aquellos momentos en familia donde surgen deliciosas recetas tradicionales para acompañar los alimentos o momentos más comunes en los que cenamos en un restaurante o en casa cuando nosotros mismos las realizamos, pero llega un momento en el que nos preguntamos cual fue el origen o como surgieron estas maravillas que dan sabor y mejoran la degustación de los platos o los alimentos. Todo esto inicio con el romano Marco Gavio Apicio,  este personaje nos ayudó a registrar un gran número de recetas de salas y una de las más importantes en las salsas romanas fue Garum una salsa elaborada a base de intestinos de pescado . Esto continuó en la edad media donde estas ya tenían marcado una consistencia bastante densa y un sabor fuerte para poder complementar el plato principal y de igual manera tenían...

  Crónica | Reviviendo San Andrés Islas Marcaron las 6 de la mañana del día 30 de Julio del presente año; mi hermano y yo despertamos a empezar un viaje donde nos reencontraríamos con los vagos recuerdos de la isla de San Andrés que conocimos hace 11 años en semana santa del año 2010. Junto con nuestros padres y nuestro primo empezamos el recorrido de nuestra casa hasta el aeropuerto internacional El Dorado de la ciudad de Bogotá, lugar donde el vuelo de LATAM Airlines, con destino directo al archipiélago de San Andrés y Providencia, despegaría a las 9:20 de la mañana. Durante el vuelo nos dimos cuenta de que los protocolos habían cambiado en los aviones por efecto de la pandemia del COVID-19, ya que este fue el primer viaje en avión que hicimos desde el año 2019 por restricciones a nivel mundial para evitar la mayor propagación del virus; por ejemplo, el servicio de comidas y bebidas fue suspendido y se recomendaba no hablar durante el vuelo para evitar que las partículas de la ...

  Crónica: ¿De dónde proviene y se creó el helado? Laura Nova Todos alguna vez en nuestras vidas hemos degustado de ese rico y delicioso postre como lo es el helado, este tiene diferentes formas, sabores y texturas, que lo hacen único para quedarse en nuestra memoria por la infinidad de recuerdos que tenemos con esta fantabulosa comida dulce; Sin embargo, alguna vez te has puesto a pensar ¿De dónde proviene el helado? ¿Quién creo esta maravilla culinaria? Pues bien, la respuesta es un poco ambigua ya que se tienen registros de varios lugares del planeta sin fechas específicas, aunque todos concuerdan en que china fue el primero en incursionar en esta ya que se tiene datado que ellos realizaban unos refrescos con zumo de frutas, miel y nieve, luego esta en el medio oriente, el grupo que realizaba esta delicia congelada eran los Los Califas de Bagdad que también mezclaban nieve con zumo de frutas los cuales denominaban (Sharbets), sin embargo en siglo XIII cuando Europa estaba ...